Брзо одмрзнување: како да го добиете месото готово за пет минути со сол и оцет

Ако сте го оставиле месото во замрзнувач и го заборавивте да го префрлите навреме, не мора да го планирате оброкот со часови: можно е целосно да го одмрзнете за околу пет минути со три лесно достапни состојки — сол, бел оцет и вода со собна температура.

Потребни материјали: околу осум шолји (околу 2,5 литри) вода на собна температура, 200 – 300 мл бел оцет и една полна лажица сол. Ставете го замрзнатото парче во неоштетена пластична кеса и добро затворете ја пред да започнете.

Чекори за брзо одмрзнување

• Истурете ја водата во подлабока чинија или сад.
• Додајте 200 – 300 мл бел оцет и промешајте.
• Внесете една полна лажица сол и мешајте додека не се раствори.
• Потопете ја затворената пластична кеса со месото во смесата и притиснете со потежок предмет за да не плута.
• Почекајте пет минути, извадете го месото — ќе биде одмрзнато и подготвено за понатамошна обработка.

Овој пристап го скратува времето значително: наместо повеќе од еден час и постојано менување на топла вода, доволно е само краток контакт со подготвената мешавина.

Зошто работи: белиот оцет го забрзува процесот благодарение на своите хемиски својства и пониската точка на смрзнување, што помага замрзнатото парче побрзо да попушти под влијание на физиката. Дополнително, оцетните киселини може да го подобрат вкусот и да ја омекнат структурата на месото. Ако сакате подобар шмек, особено кај пилешко, заменете го белиот со јаболков оцет — многу добро се вклопува со месото.

Фото: прес-материјал од настанот