Si të shkrini mishin për rreth pesë minuta me uthull dhe kripë

Nëse e harruat mbrëmë të nxirrni mishin nga ngrirësi dhe tani duhet të gatoni menjëherë, ekziston një mënyrë të shpejtë: me tre përbërës të zakonshëm në kuzhinë — kripë, uthull të bardhë dhe ujë në temperaturë dhome — mund ta shkrijeni copën e ngrirë për rreth pesë minuta.

Grisni rreth: tetë filxhanë (rreth 2,5 litra) ujë në temperaturë dhome, 200–300 ml uthull të bardhë dhe një lugë të mbushur kripë. Vendosni mishin e ngrirë në një qese plastike të papërshkueshme dhe mbylleni fort.

Hapat e shpejtë për shkrirje

• Hidhni ujin në një tas të thellë.
• Shtoni 200–300 ml uthull të bardhë dhe përzieni.
• Shtoni një lugë të mbushur kripë dhe përzieni derisa të shkrihet.
• Zhytni qesen e mbyllur me mishin në solucion dhe vendosni një peshë për ta mbajtur poshtë.
• Pritni pesë minuta dhe nxirrni mishin — ai duhet të jetë i shkrirë dhe gati për gatim.

Kjo metodë kursen kohë: në vend që të prisni të paktën një orë dhe të ndryshoni vazhdimisht ujë të ngrohtë, përgatitja bëhet brenda disa minutash me këtë përzierje të thjeshtë.

Pse funksionon: uthulla e bardhë përshpejton shkrirjen për shkak të vetive kimike dhe pikës së saj më të ulët të ngrirjes, që ndihmon copën e ngrirë të lirohet më shpejt nën ndikimin e fizikës. Për më tepër, acidet e uthullës mund të japin shije dhe të zbutin pak mishin. Për një shije më të mirë me pulë, zëvendësoni uthullën e bardhë me uthull molle (apple cider vinegar), pasi ajo shkon veçanërisht mirë me pulën.

Foto: material shtypi nga ngjarja