Peshqirët e kuzhinës mund të mbajnë baktere të rrezikshme — ekspertët: duhet lahen çdo ditë

Peshqirët e kuzhinës përdoren çdo ditë — për të tharë duart, për të thithur lëngjet e derdhura dhe për të fshirë sipërfaqet gjatë gatimit. Sidoqoftë, mikrobiologët paralajmërojnë se kur nuk kujdesen, këta peshqirë mund të shndërrohen në vatra të mëdha të mikroorganizmave të dëmshëm.

Mikrobiologu Jason Tetro thekson se përdorimi i një peshqiri për pastrimin e banakut dhe heqjen e mbetjeve ushqimore krijon kushte të përshtatshme për patogjenët e rrezikshëm që të vendosen dhe të shumohen. Ndër mikrobet që ai përmend janë Escherichia coli, Salmonella dhe Campylobacter — baktere që shpesh shkaktojnë helmime serioze ushqimore.

Profesori Brian Hedlund nga Universiteti i Nevadës shpjegon se problemi thelbësor është praktik: lagështia konstante së bashku me grimcat e vogla të ushqimit krijon një mjedis ku miliona organizma rriten shpejt. Një copëz ushqimi ose njollë në peshqir është në thelb “ushqim” për bakteret, veçanërisht nëse peshqiri mbetet i lagur dhe ruhet në një vend të errët.

Në jetën e përditshme shumica përdorin të njëjtin peshqir për veprime të ndryshme — për duart, për të përthithur një pije të derdhur apo për të fshirë një dërrasë prerëse. Sipas ekspertëve, qasja më e sigurt është e thjeshtë: ndryshoni dhe lajeni peshqirët shpesh, përparësisht çdo ditë; përjashtim bën vetëm peshqiri që përdoret ekskluzivisht për duar të sapo lara.

Rregulla të arta për dezinfektimin

• Lani me ujë të nxehtë: Larja duhet të bëhet veçmas dhe në temperaturë të lartë.
• Përdorni produkte të përshtatshme: Zgjidhni detergjent të fuqishëm dhe, kur të jetë e mundur, shtoni klorin ose një dezinfektant larësje.
• Thahuni me nxehtësi: Pas larjes, tharini mirë në një tharëse me temperaturë të lartë ose shtypini me hekur avulli.

Hedlund vë në dukje se vetëm sinergjia e temperaturës së lartë, detergjentit të fuqishëm dhe agjentëve oksidues i eliminon në mënyrë të besueshme mikrobet; larja me ujë të ftohtë pa shtesa kimike mund të lërë bakteret e qëndrueshme të paprekura.

Foto: peksels