Tortë me mjaltë që shkrihet në gojë — recetë e besueshme
Petë të holla të pjekura dhe krem i gatuar me gjalp; ftohni tortën disa orë ose gjatë natës që të zbuten petët dhe të bashkohen shijet.
Këto shtresahoj biskota të medha me petë të holla dhe krem të butë, një recetë e thjeshtë që shpërblehet nëse prisni pak kohë për t'u ftohur.
Për petët:
- 2 vezë
- 150 g sheqer
- 100 g gjalpë (margarinë)
- 3 lugë mjaltë
- 1 lugë çaji sodë buke
- Rreth 500 g miell
Për kremin:
- 500 ml qumësht
- 4 lugë miell
- 150 g sheqer
- 200 g gjalpë (margarinë)
- 1 paketë sheqer vanilje
Shkrini në një tenxhere në zjarr të ulët gjalpin, sheqerin dhe mjaltin. Shtoni sodën buke dhe përziejeni shkurt derisa masa të fillojë të bëhet shkumë. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni vezët, përzieni mirë. Shtoni gradualisht miellin dhe punojeni brumin që të dalë i butë.
Pjekja dhe përgatitja e kremit
Pjesëtoni brumin në disa pjesë të njëjta. Hapni secilën pjesë hollë dhe piqni për disa minuta në 180°C derisa petët të marrin ngjyrë të artë. Për kremin përzieni qumështin, miellin, sheqerin dhe sheqerin e vaniljes dhe gatuajeni në zjarr të ulët duke trazuar vazhdimisht derisa të trashet. Lëreni të ftohet, pastaj rraheni me gjalp të zbutur.
Kur petët të jenë ftohur, lyejini me krem dhe renditeni njërën mbi tjetrën. Lyeni të gjithë tortën me kremin e mbetur dhe, nëse dëshironi, spërkatni arra të bluara ose një petë të thyer sipër. Është shumë e rëndësishme të ftohet në frigorifer disa orë, idealisht gjatë natës, që petët të zbuten dhe shijet të bashkohen.
Torta që rezulton është e lëngshme dhe aromatike — e përsosur me kafe dhe për takime familjare.
Foto: material shtypi nga ngjarja
