Многу врели пијалаци поврзани со тројно поголем ризик од рак на хранопроводот

Голема обединета анализа на податоци спроведена од истражувачи поврзани со Oxford Population Health открива значајна врска меѓу редовното пиење многу врели напитоци и повисок ризик од планоцелуларен карцином на хранопроводот. Во анализата беа вклучени податоци од Million Women Study и UK Biobank и вкупно 977.282 учесници, што ја прави најопсежната студија на темата до сега.

Колку влијае температурата и колку чаши дневно

Според резултатите објавени во International Journal of Cancer, лицата кои изјавиле дека обично пијат „многу врели“ напитоци имаат 3,17 пати поголем ризик од развој на планоцелуларен карцином на хранопроводот во споредба со оние што ги пијат напиците топли. Кај оние што го оценија своето пиење како „врело“ (но не екстремно врело), ризикот е зголемен за 69% во однос на оние што пијат умерено топли пијалаци.

Истражувањето исто така покажа дека фреквенцијата е важна: пиењето шест или повеќе шолји топол напиток дневно е поврзано со 71% поголем ризик, независно од предпочитаната температура.

Научниците нагласуваат дека проблемот не е самото кафе или чајот, ниту додавањето млеко — туку термичкото оштетување на слузницата на хранопроводот. Повтореното изложување на многу високи температури предизвикува микроопекотини и хронично воспаление; при долготрајна повреда и регенерација на клетките се зголемува шансата за генетски грешки кои можат да доведат до канцерозни промени.

Во 2016 година, International Agency for Research on Cancer (IARC), дел од World Health Organization, ги класифицира напитоците што се консумираат на температури над 65 °C како „веројатно канцерогени за луѓето“ (Група 2A). Новите податоци од Оксфорд покажуваат дека истиот ризик се манифестира и во западните навики на пиење, не само во региите со традиционално многу врели чаеви.

Практични совети за безбедно уживање: почекајте 3–5 минути пред првата голтка; додајте ладно млеко или малку ладна вода за брзо да ја намалите температурата под 60 °C; и обратете внимание на чувството на печење на јазикот, усните или грлото како знак дека напивката е уште премногу врела. Експертите потсетуваат дека пушењето и прекумерната потрошувачка на алкохол остануваат главни причинители за овој вид рак.

„Не е потребно да се откажете од омиленото кафе или чај, туку едноставно да почекате неколку минути напивката малку да се олади пред да ја направите првата голтка. Најважно е да се избегнува редовно пиење напитоци кои се толку врели што можат да ги опечат устата или грлото“, вели д-р Керен Папиер, нутриционистички епидемиолог од Универзитетот во Оксфорд.

Фото: пекселс