Повторно во мода: класичната југословенска обланда со чоколаден фил

Во минатите децении, кога трпезата требаше брзо да се наполни со вкусно и економично задоволство, југословенските домаќинки често се потпираа на крцкавата, кремаста обланда со чоколаден фил и мелен кекс — десерт кој предизвикува носталгија по семејните собири и попладневните кафе-дружби.

Во моментов овој брз и едноставен колач повторно се враќа во мода: бара малку работа, не се пече и нуди богат чоколаден вкус и пријатна хрупкавост.

Потребни состојки (точни количини):

• 250 мл млеко
• 250 г шеќер
• 200 г путер (или маргарин)
• 200 г чоколадо за готвење
• 300 г мелен кекс
• Кекс со фил по желба (за внатрешно редење)
• Големи листови оборудна

Начин на подготовка

За филот: во подлабока тава ставете го млекото, шеќерот и путерот и загревајте на средна температура додека не зоврие. Штом смесата зоврие, тргнете ја од оган или намалете ја температурата и додајте го чоколадото исечено на парчиња; мешајте постојано додека чоколадото целосно не се стопи и не се соедини со млечната основа.

Во врелиот чоколаден фил додајте го мелиот кекс и мешајте додека не добиете густа и хомогена смеса. Отстранете го филот од шпоретот и оставете малку да се олади и да се стегне пред понатамошно работење.

Исечете ги големите листови обланда на половини за полесно ракување. Поделете го оладениот фил на два дела и рамномерно распоредете секој дел преку по една половина од обландата. Врз првиот слој обланда, по желба, наредете ред кекси со фил, а потоа поставете ја втората половина обланда така што филот ќе биде свртeн надолу кон кексот.

Слабо притиснете ја конструкцијата со дланки и поставете потежок, рамен предмет (на пр. даска или подебела книга) за да се спојат слоевите. Оставете го колачот да се стегне во фрижидер или на ладно место, па потоа исечете на коцки или правоаголници и послужете. Пријатно!

Фото: прес-материјал од настанот