Në modë përsëri: oblanda klasike jugosllave me fil çokollate
Recetë e shpejtë dhe pa pjekje për oblandë me fil çokollate dhe biskota — mënyra origjinale për ta përgatitur.
Gjatë dekadave kur tryeza duhej të mbushej shpejt, lirë dhe me shije, shtëpiaket jugosllave kishin një zgjidhje të sigurt — oblanda e krisur me krem çokollate dhe biskota të grimcuara, një ëmbëlsirë që lidh me kujtimet e fëmijërisë dhe takimetrave familjare.
Kjo recetë është e shpejtë dhe ekonomike, nuk kërkon furrë dhe jep një kombinim kremoz dhe të pasur ëmbëlsirash: një fil çokollate me qumësht, shtresë e dendur biskotash të thërrmuara dhe fletë oblande të krokante.
Përbërësit (sasi të sakta):
- 250 ml qumësht
- 250 g sheqer
- 200 g gjalpë (ose margarinë)
- 200 g çokollatë për gatim
- 300 g biskota të grimcuara
- Biskota me krem sipas dëshirës (për shtresim të brendshëm)
- Fletë të mëdha oblande
Udhëzimet e përgatitjes
Përgatitni fillimisht filin në sobë: në një tenxhere të thellë hidhni qumështin së bashku me sheqerin dhe gjalpin dhe ngrohni në temperaturë mesatare deri sa të vlojë. Sapo të vlojë, largojeni tenxheren nga zjarri (ose ulni nxehtësinë) dhe shtoni çokollatën të copëtuar; përzieni pa ndërprerje derisa çokollata të shkrihet dhe të bashkohet mirë me bazën e qumështit.
Brenda filit të nxehtë shtoni biskotat e grimcuara dhe përzieni mirë për të marrë një masë të dendur dhe homogjene. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak që të fillojë të mpikset para se të vazhdoni me fletët e oblandës.
Prisni fletët e mëdha oblande në gjysma për ta bërë punën më të lehtë. Ndarë masën e ftohur të filit në dy pjesë të barabarta dhe shpërndajini ato në mënyrë të barabartë mbi dy gjysmat e oblandës. Vendosni mbi shtresën e parë një rresht biskotash me krem, në qoftë se i përdorni, dhe më pas vendosni gjysmën e dytë të oblandës me filin poshtë, drejt biskotave.
Shtypni lehtë tortën me pëllëmbë dhe vendosni mbi të një objekt të rëndë e të sheshtë (p.sh. një dërrasë ose një libër i trashë) për të bashkuar shtresat. Ftoheni në frigorifer ose në vend të ftohtë deri sa të mpikset mirë, pastaj prisni copa dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!
Foto: material shtypi nga ngjarja
