Умерено пиење кафе е поврзано со помал ризик од срцеви заболувања и дијабетес тип 2

Американското здружение за срце (AHA) направи нова проценка на достапните податоци и ја заклучува следната поента: умереното пиење кафе — до 400 милиграми кофеин дневно — е безбедно за повеќето здрави возрасни лица и е поврзано со намален ризик од кардиоваскуларни заболувања и дијабетес тип 2.

Според пресметките на AHA, 400 mg кофеин одговара отприлика на три до пет шолји црно филтер-кафе од приближно 240 милилитри, но бројот на шолји е само ориентир. Европската агенција за безбедност на храната (ЕФСА) проценува дека 200 ml филтер-кафе содржат околу 90 mg кофеин, додека 60 ml еспресо имаат приближно 80 mg.

За бремените жени ЕФСА препорачува пониска граница — не повеќе од 200 mg кофеин дневно. Кај лица со претходни болести, кои земаат лекови или кај оние кои се чувствителни на кофеин, е потребна индивидуална проценка од лекар. Краткотрајно кофеинот може да ги зголеми пулсот и крвниот притисок и кај чувствителни лица да предизвика палпитации или немир.

„Кафето е задоволство, а не лек,“ вели Омар Хахад од Центарот за кардиологија при Универзитетската медицина во Мајнц, нагласувајќи дека напитокот не треба да се третира како терапија.

Што покажуваат студиите

Голем дел од долгорочните докази се базирани на опсервациски студии кои можат да укажат на поврзаност, но не можат да докажат причинско-последична врска. Грегори Маркус, раководител на авторскиот тим на извештајот на AHA, предупредува: „Начинот на кој организмот го метаболизира кафето значително се разликува од човек до човек. Затоа треба да го слушате сопственото тело. Ако добро поднесувате една шолја кафе, нема потреба да се присилувате да пиете три.“

Посебно интересни се наодите поврзани со дијабетесот тип 2. Матијас Шулце од Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам-Рехбруке укажува дека во многу студии лицата кои редовно пијат кафе имаат помал ризик од развој на дијабетес тип 2. Оваа поврзаност се забележува и кај безкофеинското кафе: во одредени анализи лицата што консумирале шест шолји дневно имале статистички околу 33 проценти помал ризик во споредба со оние што не пиеле кафе, што укажува дека други состојки во кафето — како хлорогенските киселини и други растителни соединенија — може да играат важна улога.

Во последно време се појавија и прашања за остатоците од пестициди во зрната кафе. Јенс Шуберт од Германскиот сојузен институт за проценка на ризик (BfR) појаснува: „При проценката на ризикот се анализира потенцијалната опасност во зависност од количината што потрошувачот може да ја внесе.“ Според достапните податоци, во моментов не е познат ризик за потрошувачите од консумирање кафе. Приближно два до три проценти од испитаните примероци сурово кафе биле над граничните вредности и обично се повлекуваат од пазарот.

Заклучокот е дека за повеќето здрави возрасни лица умереното консумирање кафе — до 400 mg кофеин дневно — не претставува ризик и е поврзано со одредени здравствени придобивки. Сепак, тоа не значи дека луѓето треба превентивно да почнат да пијат кафе за да живеат подолго или поздраво. Како што нагласува Хахад: „За повеќето луѓе кафето пред сè е уживање, а не лек или додаток во исхраната.“ Соодветен сон, урамнотежена исхрана и редовна физичка активност остануваат клучни за здравјето.

Фото: прес-материјал од настанот