50.000 смртни случаи годишно во Германија поврзани со недоволна исхрана

Како што објавија германските стручни кругови на 6 ноември 2026 година, Германското здружение за нутриционистичка медицина (ДГЕМ) проценува дека околу 50.000 смртни случаи годишно во Германија може да се поврзат со недоволна исхрана и недостаток на микронутриенти. Другите зборуваат дека толку многу луѓе би можеле да имаат подобра шанса за преживување доколку недостаците на хранливи материи беа откриени и корегирани навреме.

Недостатоците често остануваат продолжително незабележани додека не се појават сериозни последици. „Во повеќето случаи на почетокот не се забележува ништо“, вели Матијас Пирлих, специјалист по нутриционистичка медицина и интерна медицина и поранешен потпретседател на ДГЕМ. Тој предупредува дека доцното откривање често носи трајни оштетувања.

Што е недоволна исхранетост и „скриениот глад“?

Микронутриентите — витамини и минерали како витамин Д, Б12, калциум, магнезиум, железо, јод и цинк — не можат да бидат синтетизирани од организмот и мора да се внесуваат преку храната. Макронутриентите (јаглехидрати, протеини и масти) обезбедуваат енергија, но еднообоен внес на калории може да биде сиромашен со есенцијални микронутриенти.

Според ООН‑ФАО, околу 645 милиони луѓе во светот страдаат од хронична недоволна исхрана, а околу две милијарди луѓе се погодени од таканаречениот „скриен глад“ поради недостиг на микронутриенти. Дури и во индустриски развиените земји недостатоците се чести: податоците од САД за периодот 2007–2010 покажуваат дека речиси три четвртини од населението не ја достигнувале препорачаната дневна доза на витамин Д, додека повеќе од две третини имале недоволно витамин Е. Во Германија, Германското друштво за исхрана во 2017 година констатира дека околу една третина од населението имало недостаток на витамин Д, а околу една третина не внесувале доволно јод.

Долготрајниот недостаток на витамин Б12 може да предизвика оштетување на 'рбетниот мозок; последиците може да вклучуваат вкочанетост на екстремитетите, мускулна слабост или знаци на парализа. Поретко може да дојде и до оштетување на мозокот, со нарушувања на меморијата и психички проблеми. Недостатокот на витамин Д може да ги зголеми болките во коските и мускулите и ризикот од падови и скршеници.

Причините се различни: исхрана богата со „празни калории“ (брза и силно преработена храна), сиромаштија што го ограничува пристапот до хранливи намирници, депресија со губење апетит, повозрасна возраст, живот во самоќа и земање голем број лекови. Болести што ја намалуваат апсорпцијата — како Кронова болест, целијакија, заболувања на црниот дроб или рак — исто така го зголемуваат ризикот.

ДГЕМ проценува дека околу 30 проценти од сите хоспитализирани пациенти во Германија се погодени или изложени на ризик од недостаток на хранливи материи, но податоците од здравствените осигурителни фондови покажуваат дека само околу еден процент од пациентите се систематски испитуваат и лекуваат поради такви недостатоци. Пирлих повикува ризичните групи да се проверуваат и во амбулантските ординации: „Тука спаѓаат сите лица со хронични и сериозни заболувања, а особено луѓето во повозрасно доба.“

Политичарите и медицинските здруженија во Германија се повикани да испланираат систем за подобро препознавање и лекување во болниците до крајот на 2027 година; таков систем веќе се применува во Холандија, каде што сите пациенти се скринираат при прием во болница. Превенцијата вклучува подобар пристап до здрава храна — меѓу предлозите е и бесплатна училишна исхрана — и промоција на разновидна, претежно растителна исхрана. „Една од идеите би можела да биде бесплатна училишна исхрана“, вели Пирлих.

Кога се сомнева на дефицит, крвната анализа дава јасна слика; ако се потврди недостаток, додатоците може да помогнат да се надомести дефицитот. Пирлих советува пократко термичко обработување на зеленчукот и користење сезонски локални намирници за да се зачуваат витамините: „Бројните секундарни растителни материи имаат многу позитивно дејство, а ако се храните разновидно, внесувате многу различни намирници со поволни нутритивни својства.“

Фото: прес-материјал од настанот