Еден брз тест на допир открива дали пилешкото е свежо

Еден едноставен допир може да ви каже многу за свежината на пилешкото пред да го купите: искусни месари често користат благ притисок за да ја проценат состојбата за само неколку секунди, а експертите советуваат да го комбинирате тој тест со проверка на изгледот и мирисот.

Со благо притискање на површината со прст ќе добиете брза оцена. Ако вдлабнатината веднаш се врати во првобитната форма, месото е цврсто и еластично — тоа е добар показател за свежина. Ако, пак, трагата од прстот остане видлива подолго време, тоа укажува дека месото ја изгубило природната цврстина и еластичност, што може да значи слаб квалитет или постаро месо. Токму вака бројни искусни месари ја прават брзата проценка.

Свежото пилешко треба да има изедначена светлорозова боја и благ, речиси незабележлив мирис. Ако месото е сивкасто, потемно отколку што е нормално или има непријатен, киселкаст мирис, тоа се алармантни знаци дека не е доволно свежо — тогаш побарајте друго парче.

Како се чува месото е исто така важно

Пред купување, секогаш погледнете во какви услови е изложено пилешкото. Месото мора постојано да се чува на соодветна температура, па избегнувајте пакувања што на допир се топли или оставаат впечаток дека биле подолго надвор од ладилникот — тоа драстично влијае врз квалитетот и безбедноста на производот.

Во топлите денови најдобро е пилешкото да го ставите во кошничката на крајот од пазарувањето, за да помине што побрзо време надвор од ладилник и помалку да се загрева при транспортот до дома.

Кога ќе стигнете дома, веднаш сместете го месото во фрижидер. Ако не планирате да го готвите во рок од еден или два дена, најдобро е веднаш да го замрзнете за да ја задржи свежината и да биде безбедно за јадење.

Фото: прес-материјал од настанот