Mos ndezni furrën — ëmbëlsirë e shpejtë me krem dhe manaferra

Nëse dëshironi diçka të ëmbël dhe kremoze, por nuk doni të qëndroni pranë furës së nxehtë, kjo ëmbëlsirë e ftohtë pa pjekje me manaferra është zgjidhja perfekte: përgatitet shpejt dhe fiket vetëm pasi të ftohet në frigorifer.

Përbërësit

• 300 g biskota të bluara (Plazma ose të ngjashme)
• 100 g gjalpë i shkrirë
• 400 ml krem ëmbël (whipping cream)
• 250 g krem djathë (cream cheese)
• 80 g sheqer pluhur
• 1 pako sheqer vaniljeje
• 250 g manaferra (të freskëta ose të ngrira)
• 2 lugë gjelle sheqer (për mbushjen me fruta)
• 1 lugë gjelle lëng limoni

Për bazën: përzieni biskotat e bluara me gjalpin e shkrirë derisa të merrni një masë që ngjan me rërë të lagur. Vendosni gjysmën e kësaj mase në fund të një tave të vogël katrore (ose në gota të veçanta shërbimi) dhe shtypni lehtë me lugë për ta sheshuar.

Për kremën: rrihni kremën e ëmbël deri sa të formohen maja të forta. Shtoni krem-djathtin, sheqerin pluhur dhe sheqerin e vaniljes dhe vazhdoni rrahjen deri sa të merrni një krem të butë dhe homogjen.

Për mbushjen e frutave: vendosni manaferrat në një tenxhere me 2 lugë sheqer dhe lëngun e limonit. Ngrohni shkurt në temperaturë mesatare vetëm sa të lëshojnë lëng dhe të butësohen pak; ruani disa manaferra të plota për dekorim.

Montoni ëmbëlsirën duke shpërndarë kremën mbi bazën e biskotave, pastaj hidhni lëngun dhe pjesën e frutave mbi të. Sipër hidhni pjesën e mbetur të biskotave të bluara. Ftoheni në frigorifer të paktën 3 orë (më mirë gjatë natës) që shtresat të ngurtësohen; para se ta shërbeni, dekoroni me manaferrat e ruajtura.

Një sekret i vogël: për një efekt ekstra të ftohtë, afërsisht si akullore, vendoseni ëmbëlsirën në ngrirëse për rreth 30 minuta para servirjes.

Foto: material shtypi nga ngjarja