Мусака со стар леб: искористете го вчерашниот леб и нахранете го семејството
Користете 3–4 кришки стар леб, 400 g мелено месо и 200 g сирење; печете на 200 степени околу 45–50 минути.
Мусаката направена со стар леб е практична и вкусна алтернатива на класичната со компири: 3–4 кришки стар леб се натопуваат со 50 ml млеко, гиќеат и се редат во намастена огноотпорна тава, а врз нив оди богат фил од 400 g мелено месо и 300 g шампињони, плус јајца, павлака и сирење.
Состојки и подготовка
Состојки (точни количини):
- 3–4 кришки стар леб
- 400 g мелено месо
- 50 ml млеко (за лебот)
- 2 јајца
- 300 g шампињони
- 1 млад кромид
- 200 ml павлака за готвење
- 200 g сирење
- сол, бибер и сув зачин (по вкус)
Подготовка: Стариот леб иситнете или искинете на помали парчиња, прелијте го со 50 ml млеко за да омекне и добро исцедете го со дланки. Распоредете го по дното на намастена тава. Младиот кромид ситно исечкајте го и кратко пропржете на малку масло, потоа додадете го меленото месо и шампињоните сечкани на ливчиња и динстајте околу десетина минути, додека месото не ја смени бојата и не испари вишокот течност од печурките.
Тргнете ја тавата од шпоретот и во месото измешајте две жолчки и половина од павлаката (100 ml). Посолете, додајте бибер и сув зачин по вкус и распоредете ја смесата преку лебот. Ставете во рерна загреана на 200 степени и печете околу 30 минути.
Откако ќе ја извадите мусаката од рерната, прелијте ја со преостанатата павлака (100 ml), додајте ги изматените белки и обилно наросете рендано сирење (200 g). Вратете во рерната уште околу 15 минути, додека сирењето не се стопи и не добие убава румена кора.
Модификации: Наместо шампињони може да ставите рендана тиквица или морков, или ситно исечкани пиперки. Како подлога покрај стариот леб можат да послужат и бајати солени кифлички или дури варени макарони останати од претходниот ден — рецептот е флексибилен и одличен за искористување остатоци.
Зошто да го направите: Мусаката со стар леб се подготвува побрзо од класичната мусака со компири, а вкусот е богат и ситен — идеална за случаи кога сакате брз, но хранлив ручек за целото семејство.
Фото: прес-материјал од настанот
