Shijet e verës në shishe: 3 syrup‑e të lehta shtëpiake pa kimikate

Muajt e verës janë moment ideal për të shfrytëzuar frutat dhe bimet aroma­tike të kopshtit dhe për t’i kthyer në shpërndarës të natyrshëm: si baza për pije freskuese, për ëmbëlsira ose si dhuratë nga kuzhina. Më poshtë gjeni tre receta të thjeshta dhe të provuara që ruajnë aromën e stinës.

1. Syrup aromatik me mente dhe limon (metodë pa zierje)

Përbërësit: 3 grushta të plota gjethe mente të freskëta (të larë mirë); lëngu dhe lëvozhga e grirë e 2 limonëve të mëdhenj; 600 gramë sheqer (ose mjaltë sipas dëshirës); 500 ml ujë të ngrohtë.

Përgatitja: Prijeni hollë ose shtrydhni pak gjethet e mentës në një enë të thellë që të nxjerrin aromat e tyre. Shtoni lëvozhgën e limonit dhe lëngun, më pas hidhni ujin e ngrohtë dhe përzieni me sheqer. Mbulojeni enën me një peshqir të pastër dhe lëreni në vend të errët për 24 orë. Të nesërmen kulloni përzierjen përmes një peshqiri prej pambuku, duke shtypur mirë gjethet e mentës për të nxjerrë të gjithë lëngun. Vendosni syrup‑in në shishe qelqi të sterilizuara dhe ruajeni në frigorifer. Përdoret i holluar me ujë të ftohtë ose me gaz.

Ruajtja dhe përdorimet

Syrup‑et e nxehura duhet të hidhen në shishe të parapërgatitura dhe të mbyllen mirë; variantet pa zierje ruajini në enë të sterilizuara në frigorifer. Syrup‑et e frutave shërbejnë si salcë për pancakes dhe akullore, si përbërës në kokteje ose si pije freskuese duke shtuar 2–3 lugë në një gotë ujë të ftohtë ose mineral.

2. Syrup me mjedër dhe fruta pylli (me përpunim të shkurtër termik)

Përbërësit: 1 kg mjedra të pjekura (mund të përzieni edhe me rrush të vegjël); 500 ml ujë; 700 gramë sheqer; lëng i gjysmë limoni.

Përgatitja: Lajini mjedrat dhe vendosini në një tenxhere me ujin. Nxehni në temperaturë të mesme dhe ziejini rreth 15 minuta derisa frutat të zbuten plotësisht dhe të lëshojnë lëng. Hiqeni nga zjarri dhe kullojeni përzierjen përmes një sitëje ose peshqiri për të hequr farat. Në lëngun e pastër shtoni sheqerin dhe lëngun e gjysmë limonit. Kthejeni në zjarr edhe 5–10 minuta vetëm derisa sheqeri të shkrihet plotësisht dhe syrup‑i të trashet paksa. Ndërkohë që është i nxehtë, derdhni syrup‑in në shishe të ngrohta qelqi dhe mbylleni fort.

3. Syrup vitaminik me xhinxher, limon dhe mjaltë (për imunitet dhe freski)

Përbërësit: 150 gramë rrënjë xhinxheri të freskët (të pastër dhe të grirë); lëngu dhe lëvozhga e grirë e 3 limonëve; 400 gramë mjaltë (ose sheqer për variantin klasik); 600 ml ujë.

Përgatitja: Vendosni ujin dhe xhinxherin e grirë në një tenxhere të vogël dhe silleni në vlimit, pastaj ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë rreth 15 minuta. Hiqeni nga zjarri, shtoni lëvozhgën e limonit dhe lëreni që të ftohet në temperaturë të ngrohtë (nën 40°C nëse do të përdorni mjaltë, për të ruajtur vetitë e tij). Shtoni lëngun e freskët të limonit dhe mjaltin, përzieni derisa të bashkohen mirë. Kullojeni përmes një peshqiri të hollë ose siti dhe vendoseni në shishe. Ruajeni në frigorifer dhe përdorni 2–3 lugë në një gotë ujë të ftohtë ose mineral.

Foto: material shtypi nga ngjarja